【化学名称】小苏打/碳酸氢钠/NaHCO3(分子式)/Sodium Bicarbonate(英文名)
【产品外观】白色细小晶体
【物化性质】碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：易溶，7.8g，18 ℃; 16.0g，60℃ 。
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。
【产品指标】工业级指标 GB/T 1606-2008
食品级指标 GB1886.2-2015
【包装规格】25kg 1000kg吨包。
【产品用途】
1、是食品工业中一种应用较广泛的疏松剂，
用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢钠加热产生二氧化碳气体
2、可与明矾复合为碱性发酵粉
3、用作羊毛的洗涤剂。
4、用于鞣革、选矿、冶炼、金属热处理等。
5、消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。
Al2(SO4)3 + 6NaHCO3 = 3Na2SO4 + 2Al(OH)3↓ + 6CO2↑氢氧化铝覆盖在燃烧物表面,隔绝空气 ,产生的CO2不支持燃烧,也能灭火.
【生产工艺】合成法;复分解法;天然碱法