1.用于医药方面，调理人体内酸碱平衡，以康复神经正常作用，基于相同的目的，用于食物添加剂；
2.用作水质稳定剂，其优异性表现在：
⑴具有显着的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，因为协调效应影响，缓蚀作用大大进步；
⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而添加；
⑶阻垢能力技能要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用；
(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所运用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；
3.用于食物行业，因为其能够有效地防止低钠综合症的发生，故能够作为食物添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质挨近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在

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食物加工中用于调理pH，改进食物呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食物，对增进人体健康、丰厚人们生活起很大作用。
4.污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了供给碳源，这是为了更好的培育细菌，进步污水的可生化性。若运转的系统中COD、BOD不足以供给菌种成长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性下降。
5.在食物、医药工业上可直接运用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还很多用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)